專題報告:食安風暴下市場與消費者的改變

台灣過去曾經擁有美食王國的美譽,卻因近年來層出不窮的食安問題,籠罩在食安陰霾下。尤其2013至2014兩年間爆發的油品混充等問題,重重打擊消費者對「食」的信心,甚至動搖了台灣近40萬家食品業。為挽回消費者信賴,品牌不僅重新建立產品品質和價值,和消費者的溝通方式也有別於以往,不再一味強調品牌,而是更專注在產品本身。
本期凱絡週報,將探討因食安風暴的影響,消費者飲食意識以及品牌溝通策略的變化。

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