新「食」代商機：直擊飲食趨勢3個決勝點

黃舒唯

• 在全球科技快速發展與數位生活模式的普及下，為了搶食蓬勃發展的消費力，食品/餐飲業者不再死守百年品牌或是追求極致的美味，反倒以各式的創意、噱頭、聯名百花齊放，同時，食品及飲食生態也進入了跨界創意大融合。